如何通過ISO22000標(biāo)準(zhǔn)為學(xué)生構(gòu)建安全健康的就餐環(huán)境？

如何通過ISO22000標(biāo)準(zhǔn)為學(xué)生構(gòu)建安全健康的就餐環(huán)境？

如何通過ISO22000標(biāo)準(zhǔn)為學(xué)生構(gòu)建安全健康的就餐環(huán)境？客服熱線 027-87878019,87136096,13396061971，ISO ISO22000 IS022000:2005 HACCP HACCP體系 食品安全管理體系 ISO食品安全管理體系 ISO22000食品安全管理體系
如何通過ISO22000標(biāo)準(zhǔn)為學(xué)生構(gòu)建安全健康的就餐環(huán)境？
如何通過ISO22000為學(xué)生構(gòu)建安全健康的就餐環(huán)境？ 

IS022000:2005國際標(biāo)準(zhǔn)是由國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)于2005年9月公布的。它整合了HACCP體系和CAC制定的實(shí)施步驟，旨在終產(chǎn)品交付到食品鏈下階段時(shí)，將體系范圍內(nèi)預(yù)期發(fā)生的食品安全危害控制或降低到可接受水平。IS022000:2005遵守并應(yīng)用HACCPt項(xiàng)原則建立了食品安全管理體系，適用于飼料加工者、收獲者、種植者、輔料生產(chǎn)者、食品生產(chǎn)者、零售商、食品服務(wù)商、配餐服務(wù)組織，提供清潔和消毒服務(wù)、運(yùn)輸、貯存和分銷服務(wù)的組織，以及介人食品鏈的其它組織如設(shè)備、清潔劑、包裝材料及其他食品接觸材料的生產(chǎn)供應(yīng)商。


    加強(qiáng)中國青少年?duì)I養(yǎng)，在全國范圍內(nèi)試點(diǎn)并推廣學(xué)生營養(yǎng)餐不僅關(guān)系到下一代的健康問題，更關(guān)系到民族的前途和未來。20世紀(jì)90年代初，我國開始推行學(xué)生餐。當(dāng)前，中國的學(xué)生餐尚處于起步階段，在法規(guī)建設(shè)、運(yùn)行模式、配膳營養(yǎng)和安全衛(wèi)生方面都比較薄弱。另外，由于學(xué)生餐具有大量集中制備及生產(chǎn)和食用之間有一定時(shí)間間隔的特點(diǎn)，因而具有較高的危險(xiǎn)性。近年來學(xué)生餐引發(fā)集體食物中毒的事件屢見報(bào)道，嚴(yán)重影響了學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)秩序，成為政府和社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)‘z1。因此，我們將IS022000:2005標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用于學(xué)生餐的生產(chǎn)中，建立安全管理體系，以確保學(xué)生餐的安全生產(chǎn)。它主要包括前提方案、危害分析與識(shí)別、HACCP計(jì)劃、食品安全管理體系運(yùn)行和產(chǎn)品召回等方面內(nèi)容。

    1.組織保證


    學(xué)生餐生產(chǎn)企業(yè)組成生產(chǎn)安全小組。由具備多學(xué)科知識(shí)、專業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人員組成，以確保相關(guān)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的互補(bǔ)，確保危害分析的充分性、科學(xué)性和適宜性。小組成員來自研發(fā)、采購、生產(chǎn)、衛(wèi)生、品質(zhì)管理、人事管理、運(yùn)輸和銷售等部門，職責(zé)是策劃學(xué)生餐安全管理體系、建立前提方案、建立HACCP計(jì)劃、培訓(xùn)相關(guān)人員，確認(rèn)和驗(yàn)證體系的符合性、適宜性和有效性。最高管理者任命一位組長，領(lǐng)導(dǎo)學(xué)生餐安全小組開展工作‘3]。


    2.人員培訓(xùn)


    培訓(xùn)內(nèi)容包括學(xué)生餐加工處理，學(xué)生餐污染產(chǎn)生的條件、包裝和貯存、保質(zhì)期限、可能影響加工的因素、HACCP, GMP等。


    3.預(yù)備信息收集

    為確保在學(xué)生餐生產(chǎn)中所有相關(guān)的食品危害均得到識(shí)別和充分控制，沿食品鏈進(jìn)行的溝通是必要的。要求學(xué)生餐生產(chǎn)企業(yè)在其上游和下游組織間進(jìn)行有效的溝通，使客戶和供方的要求在可行性、需求和終產(chǎn)品的影響方面具體化。通過企業(yè)內(nèi)部有效的溝通，及時(shí)充分收集、分析、掌握影響學(xué)生餐安全的相關(guān)信息并以受控文件形式進(jìn)行危害分析輸人。

 臨沂艾迪商務(wù)服務(wù)有限公司于 2006 年注冊(cè)成立，本著為“根直沂蒙大地，服務(wù)全國各地，專業(yè)iso認(rèn)證，iso900認(rèn)證，iso9001認(rèn)證iso14000認(rèn)證，OHS18000認(rèn)證為企業(yè)服務(wù)”的主導(dǎo)思想，站在時(shí)代的前沿，把握經(jīng)濟(jì)信息脈搏，依托自身優(yōu)勢資源，集網(wǎng)絡(luò)各地信息渠道的有利形式，為企業(yè)從“注冊(cè)公司，創(chuàng)建品牌以及企業(yè)管理，網(wǎng)站建設(shè)，資質(zhì)認(rèn)證，品牌代理等一系列策劃工作，經(jīng)過多年運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)的積累，中心已經(jīng)與多家商會(huì)，協(xié)會(huì)及企事業(yè)單位建立了良好的合作伙伴關(guān)系，以提供”更優(yōu)質(zhì)，快捷，多方位服務(wù)來滿足廣大國內(nèi)外中小企業(yè)客商的需求；已為來自全球多個(gè)國家和地區(qū)的萬余家中外客戶，提供了多種形式及內(nèi)容不同的企劃、咨詢顧問及代理服務(wù)，現(xiàn)代化的通訊工具， 24 小時(shí)的呼叫中心，中英文客戶服務(wù)實(shí)時(shí)解答您所遇到的疑難問題，全國各地的連鎖服務(wù)，讓您感受到艾迪人，時(shí)刻在您的身邊，傾聽您的呼喚，解決您的所需；以以誠相待，誠信經(jīng)營，服務(wù)第一，滿足客戶全方位需求并成為您成功的戰(zhàn)略合作伙伴來作為我們服務(wù)的最終目標(biāo)；爭創(chuàng)“一站式”企業(yè)商務(wù)服務(wù)品牌；把“控制成本，降低費(fèi)用，挖掘潛力，提高效益”作為經(jīng)營目標(biāo)，越來越多的企業(yè)和個(gè)人成為艾迪的客戶，亦有艾迪協(xié)助國內(nèi)客商走向世界的成功案例；為謀求海外發(fā)展的中國內(nèi)地企業(yè)提供全程商務(wù)服務(wù)，并成為貴公司前進(jìn)道路過程中的服務(wù)商，我們珍重并以真誠回報(bào)您給予的信任和期待，將以專業(yè)化的服務(wù)來解決企業(yè)發(fā)展過程中存在的疑難問題，助企業(yè)一臂之力。